اخبار کشاورزی:
رییس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی:
فعالیت ۱۲۰۰ واحد فراوری انواع میوه و مرکبات/ کاهش ضایعات انار با توسعه صنایع تبدیلی
کشاورزی آینده جهان: 30 آذر /1404
رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی وزارت جهاد کشاورزی گفت: بیش از ۱۲۰۰ واحد دارای پروانه بهرهبرداری در زمینه فرآوری، درجهبندی و بستهبندی انواع میوه و مرکبات با ظرفیت اسمی حدود هفت میلیون تن در کشور فعال است که بخشی از این ظرفیت به فرآوری انار اختصاص دارد.
کریم ذوالفقاری ضمن تبریک به مناسبت فرا رسیدن آیین کهن شب یلدا افزود: صنایع تبدیلی و تکمیلی میتواند نقش موثری در کاهش ضایعات انار، افزایش ارزش افزوده و توسعه صادرات غیرنفتی ایفا کند.
رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی بر نقش راهبردی صنایع تبدیلی در بهرهبرداری بهینه از ظرفیتهای انار کشور تاکید کرد و اظهار داشت: انار ایرانی به دلیل تنوع ژنتیکی، کیفیت بالا و ترکیبات زیست فعال ارزشمند از مزیتهای رقابتی مهم کشور در توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی است.
وی تصریح کرد: در شرایطی که بخشی از تولید انار کشور به دلیل محدودیتهای بازار تازه خوری و ضایعات پس از برداشت با چالش روبرو است، توسعه صنایع تبدیلی دانشبنیان ضمن کاهش ضایعات، موجب افزایش درآمد باغداران و تقویت تاب آوری بخش کشاورزی میشود.
ذوالفقاری گفت: توسعه صنایع تبدیلی مبتنی بر فناوریهای نوین از جمله فرآوری حداقل، استخراج ترکیبات زیستفعال و بستهبندیهای پیشرفته، یک ضرورت اقتصادی و علمی برای تکمیل زنجیره ارزش انار و ایجاد اشتغال پایدار در مناطق تولیدکننده است.
وی افزود: انار ایران با برخورداری از ترکیبات زیست فعال ارزشمند نظیر پلیفنولها، آنتوسیانینها و آنتی اکسیدانها ظرفیت بالایی برای تولید فرآوردههایی همچون کنسانتره، رب انار، آبانار شفافسازیشده، پودر انار، عصاره و ترکیبات عملکردی دارد و شواهد و تحقیقات علمی نشان میدهد این محصولات، علاوه بر افزایش ماندگاری، در ارتقای سلامت جامعه و گسترش بازارهای داخلی و صادراتی نقش موثری دارند.
رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی وزارت جهاد کشاورزی، شب یلدا را به عنوان یکی از کهنترین آیینهای فرهنگی ایران و نماد همبستگی اجتماعی، صیانت از سنتها و پاسداشت محصولات بومی و فصلی دانست و اظهار داشت: انار به عنوان یکی از شاخصترین میوههای یلدایی جایگاهی ویژه در فرهنگ تغذیه ایرانی داشته و از منظر علمی، اقتصادی و صنعتی نیز واجد اهمیت راهبردی است.
وی خاطرنشان کرد: شب یلدا فرصتی نمادین برای بازاندیشی در پیوند فرهنگ، علم و اقتصاد کشاورزی و فرصتی برای ترویج مصرف فرآوردههای سالم و فناورانه مبتنی بر انار و برجسته سازی نقش صنایع تبدیلی در امنیت غذایی، سلامت جامعه و توسعه صادرات غیرنفتی است.
به گزارش کاج پرس به نقل از ایرنا، ذوالفقاری افزود: حمایت هدفمند از سرمایهگذاری در صنایع تبدیلی انار و تقویت ارتباط میان پژوهش، تولید و بازار ضرورتی راهبردی برای تحقق توسعه پایدار بخش کشاورزی است.و./../.... // / 156 a.c
https://keshavarziayandehjahan.ir/fa
eitaa.com/kajpress
