دوگانگی و مناقشه بر سر عرضه تخم مرغ فله و بسته بندی شده
کشاورزی آینده جهان 1400-11-01 14:59:00
منصور انصاری
آیا می‌شود از نظر بهداشتی، تفاوتی میان تخم مرغ های ضدعفونی و بسته بندی شده با تخم مرغ فله وجود نداشته باشد؟
این روزها بحث عرضه بسته بندی تخم مرغ بهداشتی و فله بسیار داغ شده و نوعی دوگانگی سلبی ایجابی یا ترکیبی از این دو روش از سوی مسئولان متولی - برای اینکه موضعی صریح و روشن اعلام نکرده باشند- در رسانه ها انعکاس می یابد، اما یک بررسی اولیه و نه چندان دشوار آشکار می‌سازد که تفاوت قیمت میان تخم مرغ فله که احتمال غیربهداشتی بودن آن نیز بسیار بیشتر از تخم مرغ بسته بندی شده است، چندان زیاد نیست و در حد 400 تا 500 تومان برای هر عدد تخم مرغ در نوسان است که با احتساب متوسط مصرف ماهیانه برای هر نفر بین 7 تا 9 هزار تومان می‌شود!
اگر مسئولان دودل که میان میل باطنی و تشخیص علمی شان با دستورات سیاسی و مصلحت های ناشی از این دستورات دوگانگی وجود دارد، از این منظر به موضوع عرضه تخم مرغ در بسته بندی بهداشتی و فله (با احتمال بسیار زیاد غیربهداشتی) نگاه کنند زودتر به تصمیم قاطع در مورد عرضه تخم‌مرغ بسته‌بندی شده بهداشتی می‌رسند!
از سوی دیگر، در مغازه‌ها شاهد عرضه بسته‌بندی تمامی کالاهای مواد غذایی حتی نمک هستیم، چرا تخم‌مرغ نباید بسته بندی شده عرضه شود تا در معرض گرد و غبار یا مثلاً عطسه، هوای آلوده و غیره قرار نگیرد؟ چرا مردم تخم مرغی که از لفاف و بسته بندی برخوردار نیست و احتمال غیربهداشتی بودن آن می‌رود را وارد یخچال های خود کنند که آلودگی را انتشار دهد؟ وقتی نگهداری تخم مرغ در یخچال الزامی است، چرا با زنجیره سرد از مبدأ تا عرضه در یخچال فروشگاه ها حمل نشود و به دست مردم برسد؟
نکته دیگر اینکه وقتی سازمان دامپزشکی و وزارت بهداشت بر توزیع بهداشتی مواد غذایی نظارت های شدید اعمال می‌کنند، باز هم شاهد سوءاستفاده های بسیاری از سوی سودجویان هستیم، حال در شرایطی که موضوع عرضه فله و غیر فله تخم مرغ به میان می‌آید، چگونه می‌توان مطمئن شد که سلامت و بهداشت این ماده غذایی پرمصرف مورد سوءاستفاده سودجویان فرصت طلب قرار نمی‌گیرد؟
آیا می‌شود از منظر متخصصان بهداشت، تفاوتی میان تخم‌مرغ‌های ضدعفونی و بسته‌بندی شده با کمترین میزان ترک‌خوردگی یا شکستگی و حمل و نقل از طریق زنجیره سرد تا یخچال های واحدهای صنفی با عرضه تخم مرغ فله وجود نداشته باشد؟
