کشت و صنعت اشراق;

با تغییر مدیریت و نوع نگرشدر تولید در مسیر توسعه پایدار

همان طوری که در خبرها آمده بود دو پروژه توسعه ای از دو شرکت تحت پوشش گروه کشاورزی سازمان اقتصادی کوثر در روز 25 اردیبهشت ماه با حضور وزیر جهاد کشاورزی و هیات همراه همچنین معاون رئیس جمهور و رئیس بنیاد شهید و مهندس اسکندری مدیر عامل سازمان اقتصادی کوثر و جمعی از مدیران و متخصصان با حضور خبرنگاران و نمایندگان رسانه های مختلف رسما افتتاح شد. یکی از این برنامه های توسعه ای پروژه تمام مکانیزه باغ پسته 225 هکتاری و مجهز به سامان آبیاری قطره ای شرکت کشت و صنعت اشراق بود با اینکه گزارشی خبری مشروح و مصور در رابطه با این دو پروژه در پایگاه اخبار سبز ایران (پاسا) و در همان روز انتشار یافت بر آن شدیم برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد تحولات اخیر این کشت وصنعت وبرنامه های توسعه در آن با دکتر علامه از محققان صاحب نام کشور که مدیریت این کشت و صنعت را از دو سال پیش بر عهده گرفته است گفتگویی اختصاصی انجام دهیم تا دستاوردهای پیشرفت در این کشت و صنعت برای دیگر فعالان در عرصه کشاورزی و دامپروری به ویژه کشت وصنعت ها فرهنگ سازی و به عنوان الگویی معرفی تا موجب هم افزایی در تولید بهتر و افزایش بهره وری در کشاورزی کشور شود.

در این گفتگو موضوعاتی چون تغییر در فعالیت ها و سیاست های کاری کشت و صنعت اشراق لزوم بهره گیری از توانایی های نشریات تخصصی بخش کشاورزی برای فرهنگ سازی و معرفی الگوهای موفق برای توسعه پایدار در بخش تغییر نگرش در فرایند تولید این واحد تولیدی، اتکا به آخرین تکنولوژی ها در پرورش دام های شیری گوشتی، افزایش تولید شیر تا 36 کیلو در روز، تدوین جزوه ای حاوی 101 نکته مهم برای موفقیت در دامپروری بر اساس یافته های تحقیقاتی در عرصه جهان و ایران، بازسازی و نوسازی در سیلو به عنوان اصلی ترین منبع تغدیه برای افزایش بهره وری تولید تلیسه های برتر برای توسعه دامداری و علاوه بر آن صدور 116 راس یه ترکمنستان به جای خرید تلیسه که در سال های 91 و 92 صورت گرفت، ایجاد یک سایت فروش تلیسه در مکانی خارج از واحد دامداری تاسیس پروار بندی و تغدیه آنها از علوفه درجه 2 از مازاد دام های شیری، چگونگی کاهش قیمت تمام شده شیر در واحد 2000 راسی کشت و صنعت اشراق، واردات 1000 راس دام سیمنتال با شناسنامه و اصالت آلمانی تصمیم سازی اقتصادی کوثر برای تکمیل زنجیره تولید در دامداری و خریداری یا احداث یک کارخانه مجهز و به روز با ظرفیت کافی برای تبدیل شیر واحدهای تحت پوشش گروه کشاورزی همچنین توسعه و گسترش زراعت باغبانی در واحدهای تحت پوشش کشت و صنعت اشراق و در نهایت دیدگاه های علمی دکتر علامه در عرصه اقتصاد کشاورزی و مدیریت تولید از جمله مباحثی بودند که ایشان با خبرنگار ما در میان گذاشت.

چگونه واحد 2000 راسی متحول و با مدیریت جدید کارش را آغاز کرد

دکتر علامه در پاسخ این سوال که کشت و صنعت اشراق درحال حاضر چه فعالیت هایی دارد گفت: مطلع هستید که این کشت و صنعت در سال 1352 تاسیس و از سال 1358 تحت پوشش سازمان اقتصادی کوثر و به عنوان شرکتی از شرکت های زیرمجموعه سرمایه گذاری کشاورزی کوثر قرار گرفت. در آن سال عمدتا به فعالیت های تولیدی در بخش های مختلف طیور فعال بود. در سال 1388 تغییراتی در سیاست های کاری شرکت به دلایل فنی و تخصصی صورت گرفت و در حال حاضر این شرکت به طور عمده در سه عرصه زراعت و باغبانی و دامپروری در واحدهای فخرآباد تقی آباد و سعد آباد فعالیت دارد و طی دو سال گذشته با تغییراتی در ساختار واحدهای تولیدی از جمله دامداری وارد مرحله ای جدید در توسعه فعالیت های خود به ویژه در عرصه دامپروری شده است.

آغاز تغییرات در دامداری 2000 راسی

دکتر علامه در پاسخ این سوال که با حضور شما در این کشت و صنعت تغییرات از کجا آغاز شد گفت: از آنجا که عمده زمین های کشت و صنعت اشراق در فخر آباد و رامین قرار دارند تغییرات را در دامداری 2000 راسی آغاز کردیم. نکته مهم و تعیین کننده در مدیریت تغذیه و افزایش بهره وری برای هر دامداری چگونگی سیلو کردن علوفه به عنوان غذای اصلی دام هاست لذا سیلوی این واحد دامداری که بسیار قدیمی، ناکارآمد و غیر فنی بود طی دو سال و با مدیریت و نظارت دقیق به گونه ای که روند تولید متوقف یا آسیب ببیند را به طور کامل دگرگون کردیم و بلافاصله با شیوه جدید و احداث سیلویی کاملا فنی و متناسب با استانداردهای جهانی تاثیر مثبت تغذیه در افزایش تولید شیر برایمان آشکار شد به گونه ای که به متوسط تولید 36 کیلو شیر در روز برای دام های دوشا دست یافتیم و واحدی که برای تکمیل و تامین دام های خود در سال 92 و 1391 تعداد 150 راس تلیسه خریداری کرده بود به مرحله صدور تلیسه بعد از تامین نیاز واحد خود ارتقا دادیم و 116 راس تلیسه با قیمت مناسب به ترکمنستان صادر کردیم، در واقع تولید تلیسه ما افزایش یافت که هم نیاز واحد تامین شد و هم مازاد آن را صادر کردیم.

دکتر علامه گفت: در مسیر این تغییرات بر آن شدیم که دام های نر را که با قیمت ارزان و برای جلوگیری از تراکم در واحد شیری می فروختیم به واحد سعدآباد در چارچوب ایجاد یک گله پرواری منتقل و آنها را به وزن 400 تا 450 کیلو گرم برای فروش با قیمت بیشتر رسانیدیم به گونه ای که هم اکنون واحد سعدآباد که به صورت یک واحد پرواری مدیریت می شود بیش از 3200 راس گوساله نر پرواری ظرفیت دارد.

دکتر علامه یادآور شد: با این تغییرات درآمد بیشتری برای واحد دامداری ایجاد کردیم در عین حال با پیمانکارانی که دام های آسیب دیده و کم رشد را برای عرضه به کشتارگاه خریداری می کنند قرارداد بستیم که بهره گیری بهتری از فعالیت تولیدی داشته باشیم.

تولید 30 تن شیر در روز و افزایش بازدهی در تولید تلیسه

دکتر علامه در توضیح بیشتر دستاوردهای واحد دامداری شیر فخرآباد گفت: در روز بالغ بر 30 تن شیر تولید می کنیم با متوسط روزانه 36 کیلو و در چارچوب مدیریت فارم با کمک تجهیزات مدرن با تشخیص زمان دقیق فحلی دام ها و تلقیح به موقع، راندمان تولید تلیسه را در واحد به نحو چشمگیری افزایش داده ایم و برای جایگزینی و نیاز واحد از بیرون تلیسه خریداری نمی کنیم بلکه مازاد تلیسه هم داریم که به فروش می رسانیم.

ایجاد یک سایت جداگانه برای فروش تلیسه

دکتر علامه مدیر عامل کشت و صنعت اشراق در پاسخ این سوال که تلیسه ها را در همان مکان واحد 2000 راسی و در فخرآباد می فروشید، گفت: به دلیل رفت و آمد خریداران تلیسه و آمدنشان از مناطق مختلف کشور در چارچوب اصول قرنطینه و جلوگیری از شیوع بیماری به داخل مزرعه در فاصله دورتر سایتی را طراحی کرده ایم که به مثابه بازار فروش تلیسه است و از این طریق درآمد قابل توجهی برای دامداری ایجاد کرده ایم که به مشکلات نقدینگی کمک می کند و در عین حال از انتقال احتمالی بیماری به داخل واحد اصلی جلوگیری می کنیم!

مشکلات عرضه شیر به کارخانجات

دکتر علامه در رابطه با فروش شیر می گوید: از دیرباز این مسئله نه تنها برای واحد ما بلکه برای تمامی واحدهای صنعتی متمرکز در فروش شیر و جود داشته و دارد. غالبا کارخانجات به طور متوسط پول شیر را 45 روزه پرداخت می کنند البته این یک سیاست ثابت نیست که ما هم بتوانیم بر اساس آن برنامه ریزی کنیم کارخانجات صنایع لبنی بدو مداقه در مشکلات دامداران با شرایطی که در بازار برای فراوده هایشان ایجاد می شود پول شیر را با تعلل و تاخیر می دهند گرچه باید گفت در موردی هم کارخانجاتی وجود دارند که رعایت حال دامداران را می کنند ولی در کل پول شیر به موقع پرداخت نمی شود.

خریداری یا احداث یک کارخانه شیر مجهز و مدرن

دکتر علامه در ادامه این بحث گفت: با توجه به مجموعه شیر تولیدی واحدهای تحت پوشش گروه کشاورزی سازمان اقتصادی کوثر وحجم بالای آن مدیر عامل سازمان مهندس اسکندری بر آن است که در مسیر ایجاد زنجیره در فرایند محصولات دامپروری یک کارخانه شیر احداث یا خریداری شود که ارزش افزوده آن به خود واحدها برگردد در عین حال ایشان بر این باور است که می توان قیمت تمام شده شیر را کاهش و با بهره گیری از کارخانه ای صنعتی با تنوع تولیدات و فراوده های لبنی، فضایی رقابتی در کاهش قیمت برای مصرف کنندگان در کشور ایجاد کرد و متناسب با قدرت خرید مردم شیر و لبنیات را ارزانتر عرضه کرد لذا برنامه خرید یا احداث کارخانه لبنی متقلق به شرکت سرمایه گذاری کوثر در دستور کار قرار گرفته است.

101 نکته و دستورالعمل برای تولید بهتر

دکتر علامه مدیر عامل کشت و صنعت اشراق گفت: با شروع کار در دامداری و کشت و صنعت ابتدا با تحقیق و مطالعه جزوه ای را تدوین کردیم که حاوی 101 نکته اساسی، ضروری و تعیین کننده در عرصه اداره امور یک دامداری است. گرچه ممکن است نتوانیم تمام موارد آن را رعایت کنیم ولی رعایت اولویت های این دستورالعمل تولید بهتر با افزایش بهره وری را تضمین می کند.

واحد تقی آباد با 1000 راس سیمنتال توسعه می یابد

دکتر علامه در پاسخ این سوال که مدیر عامل سازمان اقتصادی کوثر در مصاحبه 27/2/97 خود به واردات 1000 راس دام سیمنتال اصل ریجستر شده آلمانی با خط خونی و ثبت مشخصات برای توسعه فعالیت های دامپروری گروه کشاورزی اشاره کرد، این برنامه در چه مرحله ای است و چه کارهایی در این زمینه انجام داده اید گفت: این موضوع با دقت و نظارت دقیق فنی وتخصصی در حال انجام است و مراحل نهایی خود را سپری می کند. دکتر علامه گفت: با توجه به واردات قبلی هیمن نژاد از کشورهای دیگر و نتیجه نه چندان مطلوب این دام ها بر آن شدیم در قالب یک تیم متخصص و آگاه و با شرط اصالت آلمانی دام ها و گزینش کاملا تخصصی در دو مرحله 1000 راس دام سیمنتال آلمانی را وارد کنیم. وی یادآور شد در مرحله اول 500 راس آبستن 3 تا 5 ماهه با رعایت دقیق نکات فنی حمل و نقل و بیمه تا مرز و پس از آن با یک بیمه ایرانی تا مزرعه انجام خواهد گرفت و 500 راس دیگر از این نژاد شیری گوشتی در مرحله فحلی و پای کل می آوریم که بتوانیم دانش فنی مربوط به تولید و تکثیر را خودمان عملا انجام دهیم.

وی گفت: پس از جستجوی بسیار این کار در چارچوب قرادادی باشرکت آلمانی هوم لند انجام می گیرد.

دکتر علامه گفت: تمام کارهای این محموله وارداتی انجام شده و به زودی واردات صورت می گیرد.

مدیر عامل کشت و صنعت اشراق گفت: نژاد سیمنتال دارای ویژگی های فوق العاده ای است دارای گوشتی مرغوب با ضریب تبدیل بالا و شیری با چربی 3.5 درصد و پروتئین خوب که برای تولید پنیر کاربرد خوبی دارد و مورد توجه و استقبال کارخانجات لبنی می باشد.

باید نهاده ها را خودمان وارد کنیم

دکتر علامه گفت: اگر تولید در تمامی بخش ها از جمله دامپروری با تکنولوژی و دانش روز مدیریت شود فعالیتی مقرون به صرفه، سودآور با قدرت رقابت در عرصه های مختلف است و می تواند محور توسعه و مبنای آن در سایر بخش ها نیز قرار گیرد، لذا یکی از موضوعاتی که قیمت کشاورزی را مقرون به صرفه می کند کاهش ضایعات و قیمت تمام شده و ایجاد زنجیره های تولید است، لذا سیاست های شرکت سرمایه گذاری کشاورزی کوثر این است که خود نهاده ها را وارد کند و در عین مصرف توسط واحدهای تحت پوشش با قیمت مناسب و ارزانتر از نرخ متعارف بازار به سایر واحدهای فعال عرضه کند.

زراعت و باغبانی در کشت و صنعت اشراق

دکتر علامه یادآور شد: همان طوری که در خبرها آمده بود یک پروژه 225 هکتاری تمام مکانیزه باغ پسته مجهز به سامانه آبیاری تحت فشار قطره ای افتتاح شد و به عبارتی کار توسعه در این عرصه نیز دنبال می شود ولی به طور کلی کشت و صنعت اشراق در منطقه فخرآباد 540 هکتار در مجموع زیر کشت گندم با متوسط تولید 6 تا 7 تن در هکتار با استفاده از آب شیرین، ذرت علوفه برای واحدهای خودمان، یونجه و باغ پسته که برنامه ریزی کرده ایم که بعد از 5 سال که نهایتا باغات پسته به بار می نشینند بالغ بر 16 میلیارد تومان سالانه برای کشت و صنعت اشراق از محل تولید پسته درآمد ایجاد شود.

گفتنی است دکتر علامه بحث های دیگری را نیز در رابطه با برنامه های این کشت و صنعت به میان آورد که می تواند برای تولیدکنندگان روشی مفید برای افزایش بهره وری باشد که در فرصت های دیگر به آنها خواهیم پرداخت.